スペイン
羊乳
50%
ハード
マンチェゴ は高品質を保証するA.O.C.対象チーズです
500種類にもおよぶフランスチーズの中で、フランス原産地呼称委員会が定める厳しい基準を満たしているわずか35種しかAOCを取得していません。伝統的な製法で作られた質の高い食料品を守り、類似品との違いを明確にするためのフランスの制度で1955年に作られました。チーズの他にはワインなどにも与えられ、おもに酪農製品を対象としています。
生産地であるラ・マンチャ地方に名前の由来があります。羊乳独特のややくせのある香りと甘味、濃厚なコクがあります。特徴的な外皮の縞模様は、チーズをむしろで包んで圧搾することでつきます。外皮は非常にかたいので、はずして食べましょう。断面はくすんだ乳白色をしていて細かい気泡があります。
マンチェゴの分類される
「ハードタイプ」のチーズって？
「ハードタイプ」のチーズって？
ハード&セミハードタイプは初めての方でも親しみやすく、チーズマニアも納得の種類、独特の硬さがあるので薄くスライスしたり、粗く贅沢にすりおろしても使え、牛乳の旨味を凝縮した形状はチーズがそもそも保存食だったことを感じさせます。
色々な食材との相性も抜群で、サンドウィッチ・ピッツア・チーズフォンデュなどをはじめ、火に通すとなめらかになり、食材のひとつとしても優れていて、多くの料理に使われますが、ワインなど一緒にそのまま味わう事ができるもの特徴です。
特に長い期間熟成させるハードタイプは、うまみとコクがぎゅっとつまっていて味わいもひとしおです。
色々な食材との相性も抜群で、サンドウィッチ・ピッツア・チーズフォンデュなどをはじめ、火に通すとなめらかになり、食材のひとつとしても優れていて、多くの料理に使われますが、ワインなど一緒にそのまま味わう事ができるもの特徴です。
特に長い期間熟成させるハードタイプは、うまみとコクがぎゅっとつまっていて味わいもひとしおです。
保存方法
数回に分けて楽しむ際には切り口を変えることで必要以上の乾燥を抑えましょう。野菜室などの湿度を保てる場所に保存し、できればラップで包む前にアルミホイルなどで遮光をするとよいでしょう。
¥2600
■INFORMATION商品名：マンチェゴ10～12ヶ月熟成 原産国：スペイン 賞味期限：お届け後、未開封で約3週間 サイズ：200g 原材料：生めん羊乳、食塩/卵白リゾチーム（卵由来）、保存料（ナタ･･･
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口コミ件数 2件
ハイ食材室
¥2640
【当店について】 ヨーロッパはもちろん、国産や世界各国の珍しく、美味しい幅広いジャンルのおすすめ商品を取り扱っております。トリュフやフォアグラ、キャビアは当たり前、当店でしか輸入をしていないフレッシュ･･･
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口コミ件数 6件
東京468食材
¥4050
【当店について】 ヨーロッパはもちろん、国産や世界各国の珍しく、美味しい幅広いジャンルのおすすめ商品を取り扱っております。トリュフやフォアグラ、キャビアは当たり前、当店でしか輸入をしていないフレッシュ･･･
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口コミ件数 1件
東京468食材
¥9800
繊細なのにコクがある、後引く上品な味わいのチーズです。スペイン・イベリア半島中央部のラ・マンチャ地方でマンチェガ種の羊からとれる乳を100％使用した手作り品。ワインやシェリーのおつまみに。 ■品名：ケ･･･
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口コミ件数 1件
CASA IBERICO カサ・イベリコ
¥1274
種類別名 ナチュラルチーズ 原料乳 羊乳 原材料名 生めん羊乳、食塩、卵白リゾチームエクストラバージンオリーブオイル 特定原材料 乳、卵 内容量 90g 賞味期限 1ヶ月程度 保存方法 要冷蔵 10℃･･･
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口コミ件数 5件
ナチュラルチーズ通販フロマージュ
¥1728
冷凍出荷 Frozen shipping 名称 ケソ・マンチェゴ 原材料名 原材料名:羊乳、塩、乳酸発酵物、塩化カルシウム、レンネット、リゾチーム（卵由来）、ナタマイシン、ポリビニル・アセテート【一部･･･
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わたせい【プレミアムデリカ】
¥3250
INFORMATION 名称 ケソ・マンチェゴ 12ヶ月熟成 賞味期限 お届け後、未開封で約1週間 保存方法 冷蔵保存してください サイズ 約100g 原産国 スペイン 原材料名 生乳、食･･･
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口コミ件数 18件
ハイ食材室
¥2430
商品情報種類別ナチュラルチーズ名称マンチェゴ 6ヶ月熟成原材料名生めん羊乳、食塩/卵白リゾチーム（卵由来）内容量150g賞味期限受注後20日以上保存方法要冷蔵(10度以下)原産国名スペイン備考クール(･･･
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キャトルフォイユ
¥2138
種類別名 ナチュラルチーズ 原料乳 羊乳 原材料名 生めん羊乳、食塩、卵白リゾチームエクストラバージンオリーブオイル 特定原材料 乳、卵 内容量 90g 賞味期限 1ヶ月程度 保存方法 要冷蔵 10℃･･･
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口コミ件数 7件
ナチュラルチーズ通販フロマージュ
¥3402
この商品の 発送は「水曜・金曜」になります。 特にお急ぎの場合は「備考欄に記載」又は店舗まで直接ご連絡ください。 TEL:0120-015-939 ◎スペインチーズと一緒ならさらに美味しいスペイン食材･･･
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男の台所
¥6600
マンチェゴやハード系のチーズカットに最適なスペイン製のチーズナイフです。 生ハムナイフ 全長50cm(刃渡り26cm) 素材 刀部:ステンレス 柄部:セルロースアセテート
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アンブロシア
¥1641
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男の台所
¥2268
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東京468食材
¥1620
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男の台所
¥1836
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男の台所
¥1922
この商品の 発送は「水曜・金曜」になります。 特にお急ぎの場合は「備考欄に記載」又は店舗まで直接ご連絡ください。 TEL:0120-015-939 ◎スペインチーズと一緒ならさらに美味しいスペイン食材･･･
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男の台所
¥1620
＜＜ ITEM INFORMATION ＞＞ 名称 マンチェゴ 12カ月熟成DOP 90gカット 商品詳細 スペイン中央部のラ・マンチャ地方、かの「ドン・キホーテ」の物語の中でも”味の良いチーズ”とし･･･
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口コミ件数 4件
セレスト（cerest）
¥990
＜＜ ITEM INFORMATION ＞＞ 名称 日本酒に合わせるチーズアソート 商品詳細 《-Cheese Assort Collection- 日本酒に合わせるチーズアソート》 このセットだけで･･･
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セレスト（cerest）
¥1300
＜＜ ITEM INFORMATION ＞＞ 名称 赤ワインを楽しむチーズアソート 商品詳細 《-Cheese Assort Collection- 赤ワインを楽しむチーズアソート》 このセットだけで･･･
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セレスト（cerest）
¥1980
商品名 マンチェゴ 3ヶ月熟成 カット 90g 商品詳細 ドンキホーテで有名なスペインを代表するチーズ。羊特有の旨みとコクがあり、プレタと呼ばれる後が特徴。 種類 セミハード・ハード 原産国 スペイン･･･
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旨い食材お取り寄せ めしや
¥3603
【商品説明】マンチェゴ 6ヶ月熟成は、スペインのラ・マンチャ地方でD.Oマンチェゴの規定に則ったシープ（羊）のミルクから造られたセミハードチーズです。90日以上の熟成を経て、羊特有の甘さと香り、程よい･･･
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シェフレピ
¥4318
*** We ship internationally, so do not use a package forwarding service. We cannot ship to a package･･･
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Glomarket
¥3210
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¥5645
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Glomarket
¥6520
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Glomarket
¥1298
グッズプロののぼり旗は「節約じょうずのぼり」から「セレブのぼり」まで細かく調整できちゃいます。のぼり旗にひと味加えて特別仕様に一部を変えたい店名、社名を入れたいもっと大きくしたい丈夫にしたい長持ちさせ･･･
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グッズプロ
¥1620
＜＜ ITEM INFORMATION ＞＞ 名称 マンチェゴ 12カ月熟成DOP 90gカット 商品詳細 スペイン中央部のラ・マンチャ地方、かの「ドン・キホーテ」の物語の中でも”味の良いチーズ”とし･･･
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ドリンク屋フード館
![【マンチェゴの代品!】スペイン産 カンポジャーノ 6ヶ月熟成 約350g(不定貫12000円[税込]/kgで再計算)](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/ambrosia/cabinet/cheese-of-world/02504774/imgrc0090898300.jpg?_ex=128x128)
¥4200
熟成3ヶ月以上であればマンチェゴ・ヴィエージョと呼ばれますが、こちらは5ヶ月の熟成タイプ。薄くスライス食べれば長期熟成からなる旨みと甘みが口に広がります。スペイン産の赤ワインとどうぞ。 【内容量】約3･･･
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アンブロシア
![スペイン産 ケソマンチェゴホール 2～3カ月熟成 約1kg(不定貫9800円[税込]/kgで再計算)](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/ambrosia/cabinet/cheese-of-world/02504774/imgrc0090898775.jpg?_ex=128x128)
¥9800
ラ・マンチャ地方で、D.Oマンチェゴの規定に則った体格のシープ(羊)のミルクから造られ、熟成期間2～3カ月の熟成を経たセミハードチーズです。羊乳特有の甘さと香りがあり、若干舌を刺激する辛味と塩味もあり･･･
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アンブロシア